谈“方便面”的译法
最近我在报上看到这样一条经济信息：乌克兰人喜食方便面，但该国生产的方便面制作粗糙，口感差，因而中国生产的方便面在乌克兰有着广阔的市场。也巧，前几天在“绿网”的“中国世界语论坛”上有人贴出了“有谁知道‘方便面’如何译成世界语？”的帖子。不知贴出这个帖子的人是不是也想到乌克兰去做方便面的生意？
“方便面”一词虽然在现代中国人的生活中极为常用，但要确切地译成世界语还是要经过一番斟酌的。我查了一下，这个词不见于已经出版的《汉语世界语词典》和其他汉世词典，在原文的《世界语插图大词典》中也查不到相应的词语。这也不足为怪，因为世界语毕竟还没有广泛应用到人们的日常生活中，因此,我们只能按这个词的汉语原义来译成世界语。《现代汉语词典》对“方便面”的解释是“烘干的熟面条，用开水冲泡，加上调料就可以吃”。它是一种快餐食品，词义的核心是用开水冲泡即可食用。因此，我们如果仅按字面，把词中的“方便”简单地理解成“oportuna”(便利的)，显然是不妥的。实际上，“方便面”在汉语中还有另一种叫法：速食面。在英语中，“方便面”称做“instant
noodles”，按《牛津高阶英汉双解词典》的释义，“instant”在这里的意思是：“(of food preparations) that can very
quickly and easily be made ready for
use”（指食品的制备）调制快速，便于使用的）。法国人也把“方便”叫做“nouilles instantanées”。基于以上理解，我把方便面译为：tujmanĝeblaj
nudeloj aŭ spagetoj（可以立即食用的面条）。与此相似，汉语中的“方便食品”可以译为：tujmanĝebla nutraĵo（可以立即食用的食品）。
顺便说一下，“速溶咖啡”（英语：instant coffee）译成世界语当为：tujtrinkebla kafo（可立即饮用的咖啡），“快餐店”（英语：fast-food
restaurant）可译为：tujrestoracio。这后一个世界语合成词很难按字面上译成汉语（立即餐馆？），但这个合成词并非是我的杜撰，而是我从国外世界语报刊上收集来的。这一译法形式简短，但意思一看便知，可见世界语造词是非常灵活的。因此我想，如果把“方便面”和“速溶咖啡”分别简洁地译成“tujnudeloj”和“tujkafo”，各国世界语者或许会更乐意接受呢；但如果分开译为“tujaj
nudeloj”和“tuja kafo”恐怕就有点不够好了。